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Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi et le dimanche soir.
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Menu de la semaine
dimanche 24 septembre 2023 - vendredi 29 septembre 2023
Nos formules
Au Restaurant
En Traiteur
Entrée Buffet - Plat
Plat - Dessert
Entrée Buffet - Plat - Dessert
Mardi
ENTRÉE : Assiette Fraîcheur PLAT: Côte de Porc pané purée de choux rouge et Pommes frites
Mercredi
ENTRÉE: Oeuf cocotte émulsion de fèves tuile de Parmesan PLAT: Onglet de Veau aux Pleurotes carottes vichy écrasé de pommes de terre
Jeudi
ENTRÉE: Salade de Cervelas Gruyère PLAT: Suprême de Poulet aux Figues et Spaetzles
Vendredi
ENTRÉE : Falafels au fromage blanc et herbes PLAT: Dos de Saumon sur choucroute
-
Carte du Bar
Nos Cockails
Le Mojito Rhubarbe - Passion - Classique
9,50 €Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 € -
Carte 2023
Menu Gourmand à 46 €
Entrées
Fricassée d'Escargots à l'ail et ciboulette en croûte
0,00 €ou Foie Gras de Canard, chutney aux fruits rouges + 3 €
0,00 €Plats
Onglet de Boeuf à l'échalote, petits légumes
0,00 €ou Filet de Truite saumonée " Alsace" Fondue de poireaux et Galette de pommes de terre
0,00 €Desserts
Salade de fruits et sa boule de glace
0,00 €ou Gratin de Fruits rouges
0,00 €Entrées et Salades
Salade de Gambas Black Tiger, avocat, tomate et noix de cajou
16,50 €Salade de Chèvre chaud au miel sur toast
14,00 €Tataki de Thon, et Wok de légumes
18,00 €Fricassée d'Escargots à l'ail et ciboulette en croûte
16,00 €Tartare de Saumon, gingembre, citron vert et mangue
18,50 €Poissons
Filet de Truite saumonée "Alsace" fondue de poireaux, galette de pommes de terre
25,00 €Pavé de saumon rôti, spaghetti de courgettes au pesto, pommes grenailles
26,00 €Dos de Cabillaud rôti, risotto aux épinards
24,00 €Filet de Dorade rôti, ratatouille et polenta crémeuse
26,00 €Menu Enfant
Bouchée à la reine, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Tartare de Boeuf coupé au coupeau, salade verte et frites
19,50 €Burger à l'encre de seiche de Veau et de Bœuf 300 gr, Burrata fondue et Oignons
23,50 €Entrecôte Simmental 350 gr, beurre Maître d'Hôtel
28,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Magret de Canard aux figues, miel et sésame
26,00 €Souris d'agneau confite 24h au romarin, pommes grenailles
25,00 €Garniture au choix : Frites, tagliatelles, légumes, salade ou spatzeles
0,00 €Garniture supplémentaire
1,50 €Plat Végétariens
Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Burger végétarien, galette de quinoa, mozzarella, courgette, aubergine, pesto
19,00 €Risotto aux petits légumes, coulis de tomates aux aromates
16,00 €Plats Alsaciens
Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Grumbeerekiechles, crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles, crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles, crudités au saumon fumée et fromage blanc aux herbes
20,50 €Bouchée à la Reine et ses tagliatelles au beurre
18,00 €Rossbeef à l’Alsacienne
20,00 €Tartes Flambées
Proposées uniquement au dîner
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Desserts
Tarte du moment
7,50 €Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,00 €Savarin poché au vieux rhum, mousseline vanille
9,50 €Dôme Dulcey, chocolat biscuité, mangue
9,00 €Finger au chocolat et praliné et sa glace au grué de cacao
9,50 €Gaufre chantilly, fruits rouges et sa boule de glace vanille
8,50 €Crème brûlée à la saveur du moment
8,50 €Glaces et Sorbets
Vanille - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Melon - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Yaourt
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Tête de Veau, pommes sautées, sauce gribiche
21,00 €Salade mixte ( Cervelas Gruyère) petite : 12.50€ ou grande 16€
16,00 €Raviole de Saint Jacques ouverte aux épinards frais
19,00 €Filet de Taureau jus corsé au Pinot Noir et aux Morilles frites et légumes
29,00 €Onglet de Boeuf à l'échalote, petits légumes de saison
22,00 €Moules frites
21,00 €Fricassée de Ris de Veau aux Morilles Spaetzles
35,00 €Desserts
Île flottante
7,00 €Fondant au chocolat Maison
7,50 €Gratin de fruits rouge et sa boule de glace en accord
8,00 €Parfais glacé au Grand marnier
9,00 €
L’équipe du Restaurant Au Cygne vous accueille dans un cadre singulier aux ambiances plurielles...
- Cosy feutrée dans la salle à manger,
- Nature dans la véranda baignée de lumière,
- Douceur dès les beaux jours, sur la terrasse fleurie et ombragée,
- Relax autour d’un verre, d’un cocktail, d’un café, pour un AfterWork ou après votre dîner, dans l’espace Lounge propice à la détente.
Nous vous offrons le lieu, offrez-vous le temps...
Le Chef Thierry Bouyoud et sa brigade privilégient le fait-maison ainsi que les circuits courts : les fournisseurs sont sélectionnés pour le savoir-faire et la qualité de leurs produits (entre autres la ferme Rieffel pour les fruits et légumes, le munster vient d’Orbey, le miel des forêts d’Oberhaslach,...).
Laissez-vous surprendre par une cuisine fine, locale et généreuse pour (re)découvrir le goût des aliments bien de chez nous, agrémentés de saveurs subtiles d’ici et d’ailleurs.
Notre sommelier est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix, et accorder mets avec vins.
Vous souhaitez profiter du meilleur de notre cuisine chez vous ? Nous vous proposons notre service Traiteur sur-mesure.
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, hormis le lundi et le dimanche soir.
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Horaires d'ouverture
Nous sommes actuellement ouvert
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 14:00