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Horaires d'ouverture
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi et le dimanche soir.
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Menu de la semaine
dimanche 28 mai 2023 - vendredi 09 juin 2023
Nos formules
Au Restaurant
En Traiteur
Entrée-Plat ou Plat-Dessert
Entrée-Plat-Dessert
Mardi
CORDON BLEU MILANAISE MOZZARELLA SAUCE TOMATE RIZ AUX ASPERGES
Mercredi
BARBECUE BUFFET DE CRUDITÉ POMME A L'AIL
Jeudi
ONGLET DE VEAU AUX CHAMPIGNONS GRATIN DE COURGETTE
Vendredi
FILET DE LIMANDE PANNÉE SAUCE RÉMOULADE SALADE VERTE POMME SAUTÉE
-
Carte du Bar
Nos Cockails
Le Mojito Rhubarbe - Passion - Classique
9,50 €Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 € -
Carte 2023
Menu Gourmand à 46 €
Entrées
Fricassée d'Escargots à l'ail et ciboulette en croûte
0,00 €ou Foie Gras de Canard, chutney aux fruits rouges + 3 €
0,00 €Plats
Onglet de Boeuf à l'échalote, petits légumes
0,00 €ou Filet de Truite saumonée " Alsace" Fondue de poireaux et Galette de pommes de terre
0,00 €Desserts
Salade de fruits et sa boule de glace
0,00 €ou Gratin de Fruits rouges
0,00 €Entrées et Salades
Salade de Gambas Black Tiger, avocat, tomate et noix de cajou
16,50 €Salade de Chèvre chaud au miel sur toast
14,00 €Tataki de Thon, et Wok de légumes
18,00 €Fricassée d'Escargots à l'ail et ciboulette en croûte
16,00 €Tartare de Saumon, gingembre, citron vert et mangue
18,50 €Poissons
Filet de Truite saumonée "Alsace" Fondue de Poireaux, Galettes de Pommes de terre
25,00 €Dos de Cabillaud rôti, Risotto aux épinards
24,00 €Pavé de saumon rôti, risotto aux épinards
26,00 €Filet de Dorade rôti , ratatouille, Polenta crémeux
26,00 €Menu Enfant
Bouchée à la reine, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Tartare de Boeuf coupé au coupeau, salade verte et frites
19,50 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Souris d'agneau confite 24H au romarin
25,00 €Burger à l'encre de seiche de Veau et de Bœuf 300 gr Burrata fondue et Oignons
23,50 €Entrecôte Simmental 350 gr Beurre Maître d'Hôtel
28,00 €Garniture au choix
Garniture supplémentaire 4,00 €Frites, tagliatelles, légumes, salade ou spatzeles
Magret de Canard aux figues, miel et sésame
26,00 €Souris d'agneau au romarin, pommes grenailles
25,00 €Plat Végétarien
Falafels, salade verte et fromage blanc
16,00 €Burger végétarien, galette de quinoa, mozzarella, courgette, aubergine, pesto
19,00 €Risotto aux petits légumes, coulis de tomates aux aromates
16,00 €Plats Alsaciens
Bouchée à la Reine et ses tagliatelles au beurre
18,00 €Rossbeef à l’Alsacienne
20,00 €Grumbeerekiechles avec crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles avec crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles crudités, saumon fumée Fromage Blanc et Herbes
20,50 €Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Tartes Flambées
Proposées uniquement au dîner
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Desserts
Tarte du moment
7,00 €Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,00 €Le savarin poché au vieux rhum, mousseline vanille
9,50 €Dôme au chocolat Valhrona, cœur orange sanguine
9,50 €Crème brûlée à la saveur du moment
9,00 €Glaces et Sorbets
Vanille - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Melon - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Yaourt
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Tête de Veau, pommes sautées, sauce gribiche
21,00 €Salade mixte ( Cervelas Gruyère) petite : 15.50 ou grande
16,00 €Raviole de Saint Jacques ouverte aux épinards frais
21,00 €Filet de Taureau jus corsé au Pinot Noir et aux Morilles frites et légumes
29,00 €Onglet de Boeuf à l'échalote, petits légumes de saison
22,00 €Asperges d'Alsace aux deux sauces et deux Jambons
26,00 €Desserts
Île flottante
7,00 €Fondant au chocolat Maison
7,50 €Gratin de fraises et sa boule de glace en accord
8,00 € -
MENU FÊTE DES MÈRES DIMANCHE 4 MAI 2023
52,00 €
52,00 €
Mise en Bouche
Crème brulée aux asperges
Entrées
Foie Gras poêlé maison chutney de fruits rouges et sa brioche
ou
Raviole ouverte aux St Jacques rôties et épinards frais
Plats
Filet de taureau jus corsé aux pleurotes, écrasé de patate douce et ces légumes du moment
ou
Dos de Merlu a l'unilatéral et son risotto d'asperges
Dessert
Mille-feuille aux Fraises
L’équipe du Restaurant Au Cygne vous accueille dans un cadre singulier aux ambiances plurielles...
- Cosy feutrée dans la salle à manger,
- Nature dans la véranda baignée de lumière,
- Douceur dès les beaux jours, sur la terrasse fleurie et ombragée,
- Relax autour d’un verre, d’un cocktail, d’un café, pour un AfterWork ou après votre dîner, dans l’espace Lounge propice à la détente.
Nous vous offrons le lieu, offrez-vous le temps...
Le Chef Thierry Bouyoud et sa brigade privilégient le fait-maison ainsi que les circuits courts : les fournisseurs sont sélectionnés pour le savoir-faire et la qualité de leurs produits (entre autres la ferme Rieffel pour les fruits et légumes, le munster vient d’Orbey, le miel des forêts d’Oberhaslach,...).
Laissez-vous surprendre par une cuisine fine, locale et généreuse pour (re)découvrir le goût des aliments bien de chez nous, agrémentés de saveurs subtiles d’ici et d’ailleurs.
Notre sommelier est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix, et accorder mets avec vins.
Vous souhaitez profiter du meilleur de notre cuisine chez vous ? Nous vous proposons notre service Traiteur sur-mesure.
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, hormis le lundi et le dimanche soir.
Découvrez nos bon cadeaux
Horaires d'ouverture
Le prochain service est à 12:00, mardi 30 mai
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 14:00