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Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi et le dimanche soir.
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Menu de la semaine
dimanche 15 septembre 2024 - samedi 21 septembre 2024
Nos formules
Au Restaurant
En Traiteur
Entrée Buffet - Plat
Plat - Dessert
Entrée Buffet - Plat - Dessert
MARDI
Cordon bleu sauce pleurotes et spaetzle
Mercredi
Pluma ibérique, gratin de courgettes et frites de patate douce
Jeudi
Escalope Milanaise
Vendredi
Poisson sur choucroute
-
Carte 2024
Menu Gourmand à 48 €
Entrées
Fois gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche
0,00 €Tartare de Thon au Yuzu et citron vert
0,00 €Plats
Mignon de Veau cuisson 12h jus corsé et légumes du moment
0,00 €Filet de truite saumonée, poêlé de légumes, galette de pomme de terre
0,00 €Desserts
Parfait glacé à la pêche de vigne, abricots rôtis au romarin et sablé breton
0,00 €Savarin au rhum brun
0,00 €Entrées
Fois gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche
19,00 €Salade fraîcheur assortiment de salades et de légumes cuits
Petite 11,00 € Grande 16,00 €Tartare de thon au yuzu et citron vert
21,00 €Tomate Arc-en-ciel, tomate burrata, pesto et parmesan
17,00 €Planchette apéro (assortiment charcuterie fromage) 2 personnes
16,00 €Poissons
Fish and chips de poisson, frites et salade verte
24,00 €Filet de truite saumonée, poêlé de légumes à la citronnelle et sauce aux agrumes
26,00 €Raviole de Saint Jacques et épinards frais
24,00 €Menu Enfant
Fish ans Chips de poisson, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Souris d’Agneau confite au romarin cuisson 12H et ratatouille
26,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Burger steak Angus, comté AOP, confit d’oignons et jambon fumé
Normal 19,50 € Version avec escalope de foie gras poêlé 24,50 €Onglet de Bœuf sauce échalote, frites et légumes
23,00 €Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Tartare de boeuf du Chef préparé en cuisine
20,00 €Garniture au choix : frites, tagliatelles, légumes, salade ou spaetzles
0,00 €Garniture supplémentaire
1,50 €Plat Végétariens
Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Gnocchi au chèvre sur lit de mâche et noisettes
17,00 €Plats Alsaciens
Grumbeerekiechles, crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles, crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles, crudités au saumon fumé et fromage blanc aux herbes
20,50 €Rossbeef à l’Alsacienne, spaetzles ou frites
21,00 €Tartes Flambées (uniquement le soir)
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte Flambée gratinée forestière
12,50 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Supplément salade verte 1 portion
3,00 €Desserts
Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,00 €Savarin poché au vieux rhum, mousseline vanille
9,50 €Cookie aux éclats de cacahuètes, caramel au beurre salé et sa glace vanille
8,50 €Dacquoise noisette, praliné feuilleté crème de pistache et émulsion mangue
8,50 €Finger au chocolat praliné et sa glace au grué de cacao
9,50 €Parfait glacé à la pêche de vigne, abricots rôtis au romarin et sablé breton
8,50 €Glaces et Sorbets
Vanille - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Mangue - Yaourt - Framboise
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Poêlée de girolles fraîches
13,00 €Filet de taureau, frites, salade, beurre, pesto rouge et cacahuètes
26,00 €Steak de thon mi-cuit, sauce vierge, nouilles chinoises et légumes wok
24,00 €Tête de veau ravigote, pommes sautées
21,00 €Poêlée de Saint Jacques façon Thaï et ses légumes wok
24,00 €Magret de canard au foie gras et figues
24,00 €Filet mignon de veau (cuisson basse température), sauce aux morilles
26,00 €Desserts
Crème brûlée
8,50 €Ile flottante et son coulis de caramel
8,00 €Tiramisu
6,00 €Meringue glacée - 3 boules au choix
9,50 €Tarte du jour
7,50 €Coupe " Limoncello " - Sorbet citron, limoncello, chantilly
9,00 € -
Carte du Bar
Nos Cockails
Le Mojito Rhubarbe - Passion - Classique
9,50 €Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 €
L’équipe du Restaurant Au Cygne vous accueille dans un cadre singulier aux ambiances plurielles...
- Cosy feutrée dans la salle à manger,
- Nature dans la véranda baignée de lumière,
- Douceur dès les beaux jours, sur la terrasse fleurie et ombragée,
- Relax autour d’un verre, d’un cocktail, d’un café, pour un AfterWork ou après votre dîner, dans l’espace Lounge propice à la détente.
Nous vous offrons le lieu, offrez-vous le temps...
Le Chef Thierry Bouyoud et sa brigade privilégient le fait-maison ainsi que les circuits courts : les fournisseurs sont sélectionnés pour le savoir-faire et la qualité de leurs produits (entre autres la ferme Rieffel pour les fruits et légumes, le munster vient d’Orbey, le miel des forêts d’Oberhaslach,...).
Laissez-vous surprendre par une cuisine fine, locale et généreuse pour (re)découvrir le goût des aliments bien de chez nous, agrémentés de saveurs subtiles d’ici et d’ailleurs.
Notre sommelier est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix, et accorder mets avec vins.
Vous souhaitez profiter du meilleur de notre cuisine chez vous ? Nous vous proposons notre service Traiteur sur-mesure.
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, hormis le lundi et le dimanche soir.
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Horaires d'ouverture
Le prochain service est aujourd'hui à 12:00
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 14:00