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Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi et le dimanche soir.
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Menu de la semaine
samedi 18 janvier 2025 - samedi 25 janvier 2025
Nos formules
Au Restaurant
En Traiteur
Entrée - Plat
Plat - Dessert
Entrée - Plat - Dessert
Mardi
Pavé de rumsteck au poivre, gratin dauphinois et légumes de saison
Mercredi
Escalope à la milanaise et tagliatelles
Jeudi
Coquelet rôti, jus d'herbes, salade verte et frites maison
Vendredi
Fish and chips de colin, sauce rémoulade et pommes grenaille.
-
Carte 2025
Menu Gourmand à 48 €
Entrées
Foie gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche
0,00 €Croustade d'escargots, ail et ciboulette
0,00 €Plats
Filet de taureau jus corsé, frites maison et légumes du moment
0,00 €Cassolette de St Jacques - gambas et morilles " on casse la croute "
0,00 €Desserts
Finger tout chocolat, glace au gré de cacao
0,00 €Savarin au rhum brun
0,00 €Entrées
Foie gras de canard en terrine, chutney aux fruits rouges, brioche tiède
19,00 €Foie gras poêlé sur pain d’épice, poire poché au vin chaud
19,00 €Croustade d'escargots, ail et ciboulette
17,00 €Velouté de potimarron, petits croûtons et chips de jambon fumé
12,00 €Poissons
Sandre sur choucroute sauce au beurre blanc
24,00 €Filet de truite saumonée, poêlé de légumes, et galette de pomme de terre
26,00 €Cassolette de St Jacques - gambas et morilles " on casse la croute "
27,00 €Menu Enfant
Fish ans Chips de poisson, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Filet de taureau jus corsé, frites maison et légumes du moment
26,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Burger steak Angus, pain bretzel, crème de cheddar, confit d’oignons et jambon fumé
Normal 19,50 € Version avec escalope de foie gras poêlé 25,50 €Onglet de Bœuf sauce échalote, frites et légumes
23,00 €Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Garniture au choix : frites, tagliatelles, légumes, salade ou spaetzles
0,00 €Garniture supplémentaire
1,50 €Plat Végétariens
Assiette de légumes chauds et froids, cuits et crus
14,00 €Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Gnocchi au chèvre sur lit de mâche et noisettes
17,00 €Plats Alsaciens
Grumbeerekiechles, crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles, crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles, crudités au saumon fumé et fromage blanc aux herbes
20,50 €Rossbeef à l’Alsacienne, spaetzles ou frites
21,00 €Tartes Flambées (uniquement le soir)
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte Flambée gratinée forestière
12,50 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Supplément salade verte 1 portion
3,00 €Desserts
Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,50 €Savarin poché au vieux rhum, ganache montée vanille
9,00 €Cookie aux éclats de cacahuètes, caramel au beurre salé et sa glace vanille
9,00 €Trompe l’oeil « Le Citron »
12,00 €Pavlova croustillante, esprit torche aux marrons-cassis
10,00 €Finger tout chocolat, glace au grué de cacao
9,50 €Glaces et Sorbets
Vanille - Framboise - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Poire - Marron
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Tête de veau ravigote, pommes sautées
21,00 €Côte de veau, sauce crème morilles
26,00 €Huîtres Gillardeau
1/2 douzaine 15,00 € douzaine 30,00 €Civet de chevreuil (Alsace), späetzles
23,00 €Filet de bar, compoté de courgettes, risotto à la main de Bouddha
24,50 €Burger à l’effiloche de porc « façon carbonade », frites
19,00 €Desserts
Crème brûlée
8,50 €Ile flottante et son coulis de caramel
8,00 €Tarte du jour
7,50 €Meringue glacée - 3 boules au choix
9,50 €Sapin : Craquant chocolat “ Valrhona Guanaja “ et mandarine
12,00 € -
Carte du Bar
Nos Cockails
Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 €
L’équipe du Restaurant Au Cygne vous accueille dans un cadre singulier aux ambiances plurielles...
- Cosy feutrée dans la salle à manger,
- Nature dans la véranda baignée de lumière,
- Douceur dès les beaux jours, sur la terrasse fleurie et ombragée,
- Relax autour d’un verre, d’un cocktail, d’un café, pour un AfterWork ou après votre dîner, dans l’espace Lounge propice à la détente.
Nous vous offrons le lieu, offrez-vous le temps...
Le Chef Thierry Bouyoud et sa brigade privilégient le fait-maison ainsi que les circuits courts : les fournisseurs sont sélectionnés pour le savoir-faire et la qualité de leurs produits (entre autres la ferme Rieffel pour les fruits et légumes, le munster vient d’Orbey, le miel des forêts d’Oberhaslach,...).
Laissez-vous surprendre par une cuisine fine, locale et généreuse pour (re)découvrir le goût des aliments bien de chez nous, agrémentés de saveurs subtiles d’ici et d’ailleurs.
Notre sommelier est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix, et accorder mets avec vins.
Vous souhaitez profiter du meilleur de notre cuisine chez vous ? Nous vous proposons notre service Traiteur sur-mesure.
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, hormis le lundi et le dimanche soir.
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Horaires d'ouverture
Le prochain service est aujourd'hui à 12:00
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 14:00