Découvrez une cuisine fine et généreuse
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Horaires d'ouverture
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi, le samedi midi et le dimanche soir.
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Nous sommes à votre écoute au 03 88 64 04 79 ou 06 88 67 45 47
Menu de la semaine
Nous vous proposons également un service de livraison de plats à domicile pour toute commande effectuée avant 10h le jour même
samedi 31 janvier 2026 - samedi 07 février 2026
Nos formules
Entrée - Plat
Plat - Dessert
Entrée - Plat - Dessert
Mardi
Entrée : Crème de légumes et œuf parfait - Plat : Sauté de veau Marengo et riz - Dessert : Crêpe à la vanille
Mercredi
Entrée : Galette de sarrasin au chèvre - Plat : Parmentier d’effiloché de canard et salade verte - Dessert : Mille-feuille
Jeudi
Entrée : Mille-feuille de champignons - Plat : Côte de porc panée, chou rouge et pommes grenaille - Dessert : Île flottante
Vendredi
Entrée : Tarte au chou - Plat : Burger de la mer aux deux poissons - Dessert : Entremets vanille/banane et pralin
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Menu de la Saint-Valentin - Dîner du Samedi 14 Février 2026 + Déjeuner du Dimanche 15 Février 2026
62,00 €
Amuse-bouche
Entrées
Pâté en croûte maison aux pistaches, ris de veau et foie gras
ou
Ceviche de dorade royale, framboises, fruits de la passion et son tartare de quinoa
Plats
Côte de veau, jus corsé, foie gras poêlé, tarte fine de légumes de saison et patates douces
ou
Cannellonis de saumon fumé et frais, risotto au fenouil et sauce au basilic
Fromage
Sucette de Munster d’Alsace panée aux graines de sésame
Dessert
Cœur onctueux Guanaja Valrhona, surprise ananas et gingembre
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Suggestions du moment
Plats
Burger effiloché de bœuf façon " carbonade flammande ", œuf au plat, salade et sauce cheddar
22,50 €Filet de bar poêlé, lentilles aux carottes et pommes grenaille
24,00 €Onglet de veau, poêlée de pleurotes et son jus corsé
25,00 €Andouillette AAAAA grillée, sauce moutarde, écrasé de pommes de terre et poireaux
22,00 €Ris de veau, sauce aux morilles et légumes du moment
33,00 € -
Carte du Bar
Nos Cockails
Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 € -
Carte 2025
Menu Goumand à 56 €
Entrées
Foie gras de canard en terrine, chutney aux fruits rouges, brioche tiède
Gravlax de saumon Bømlo et pickles de légumes
Plats
Suprême de pintade farci, jus corsé, purée de Vitelottes
Saint-Jacques rôties, risotto de fenouil au gingembre et potimarron confit
Desserts
Sapin d'hiver : biscuit croquant au riz soufflé, chocolat Valrhona Guanaja, insert cerise griotte
Savarin au rhum brun, ganaché montée vanille
Entrées
Foie gras de canard en terrine, chutney aux fruits rouges, brioche tiède
19,00 €Cuisses de grenouilles à la provençale
16,50 €Gravlax de saumon Bømlo et pickles de légumes
17,00 €Salade gourmande (foie gras, magret fumé, saumon fumé)
19,00 €Poissons
Saint-Jacques rôties, risotto de fenouil au gingembre et potimarron confit
25,00 €Choucroute aux trois poissons
28,00 €Menu Enfant
Fish ans chips de poisson, frites OU Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Filet de bœuf, sauce grand veneur, légumes en accord, frites maison
27,00 €Suprême de pintade farci, jus corsé, purée de Vitelottes
26,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne ou madère
23,00 €Burger avec steak maison, crème de tomme aux cèpes, confit d'oignons, jambon fumé et tomme fondue
Normal 21,50 € Version avec escalope de foie gras poêlé 24,50 €Souris d'agneau confite avec pois cassé à la campagnarde
28,00 €Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Garniture au choix : frites, légumes ou spaetzles
Garniture supplémentaire
3,00 €Plat Végétariens
Blinis maison à la tomme d’Alsace, salade verte et crudités
17,00 €Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Velouté de potimarron au parfum d'automne, croûtons dorés au beurre noisette
14,00 €Plats Alsaciens
Grumbeerekiechle aux deux jambons et crudités
18,50 €Grumbeerekiechle au munster d’Orbey, aux deux jambons et crudités
20,50 €Grumbeerekiechle au saumon fumé, fromage blanc aux herbes et crudités
20,50 €Rossbeef à l’Alsacienne, spaetzles ou frites
22,00 €Tartes Flambées (uniquement le soir)
Tarte flambée traditionnelle
10,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte Flambée gratinée forestière
12,50 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Tarte Flambée à la tomme d’Alsace
15,00 €Supplément salade verte 1 portion
3,00 €Desserts
Trompe-l’œil " Le Citron "
12,00 €Trompe-l’œil " La Mangue "
13,00 €Sapin d'hiver : biscuit croquant au riz soufflé, chocolat Valrhona Guanaja, insert cerise griotte
12,00 €Savarin poché au vieux rhum, ganache montée vanille
10,00 €Cookie aux éclats de cacahuètes, caramel au beurre salé et sa glace vanille
10,00 €Profiteroles au chocolat chaud
10,00 €Café ou thé gourmand
10,00 €Glaces et Sorbets
Vanille – Framboise – Chocolat – Pistache – Fraise – Citron – Orange - Passion - Caramel – Café – Noisette – Marron
1 Boule
3,00 €2 Boules
6,00 €3 Boules
9,00 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 €
L’équipe du Restaurant Au Cygne vous accueille dans un cadre singulier aux ambiances plurielles...
- Cosy feutrée dans la salle à manger,
- Nature dans la véranda baignée de lumière,
- Douceur dès les beaux jours, sur la terrasse fleurie et ombragée,
- Relax autour d’un verre, d’un cocktail, d’un café, pour un AfterWork ou après votre dîner, dans l’espace Lounge propice à la détente.
Nous vous offrons le lieu, offrez-vous le temps...
Le Chef Thierry Bouyoud et sa brigade privilégient le fait-maison ainsi que les circuits courts : les fournisseurs sont sélectionnés pour le savoir-faire et la qualité de leurs produits (entre autres la ferme Rieffel pour les fruits et légumes, le munster vient d’Orbey, le miel des forêts d’Oberhaslach,...).
Laissez-vous surprendre par une cuisine fine, locale et généreuse pour (re)découvrir le goût des aliments bien de chez nous, agrémentés de saveurs subtiles d’ici et d’ailleurs.
Notre sommelier est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix, et accorder mets avec vins.
Vous souhaitez profiter du meilleur de notre cuisine chez vous ? Nous vous proposons notre service Traiteur sur-mesure.
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, hormis le lundi et le dimanche soir.
Découvrez nos bon cadeaux
Horaires d'ouverture
Le prochain service est à 12:00, mercredi 04 février
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 14:00
