Discover a fine and generous cuisine
Discover our menus
Opening times
The team at the Restaurant Au Cygne welcomes you in a unique setting with several different atmospheres ...
- Cosy dining room,
- Bright veranda, bathed in light,
- Out door eating on the flowery and shaded terrace,
- Relax with a drink, a cocktail, a coffee, for an AfterWork or after your dinner, in the Lounge area
We provide the spaces, treat yourself to some leisure time…
Menu de la semaine
Nous vous proposons également un service de livraison de plats à domicile pour toute commande effectuée avant 10h le jour même
Saturday 20 December 2025 - Saturday 27 December 2025
Nos formules
Mardi
Entrée : Ballotine de Gibier sur salade – Plat : Carré de porc à la tomme d'alsace, légumes et frites – Dessert : Crème brûlée a la cannelle
Mercredi
Restaurant ouvert uniquement à midi - Carte
Jeudi
Restaurant fermé
Vendredi
Menu de la Saint-Étienne exclusivement
-
Menu de la Saint-Étienne, le vendredi 26 décembre midi & soir
58,00 €
Amuse-bouche
Entrées
Foie gras maison, chutney de fruits rouges, brioche tiède
Or
Velouté de potimarron et son foie gras poêlé
Or
Assiette gourmande : foie gras, magret fumé, saumon fumé
Or
Gravlax de saumon Bømlo et pickles de légumes
Plats
Filet de bœuf, sauce Grand Veneur, légumes en accord, frites maison
Or
Suprême de chapon farci, jus corsé, purée de Vitelottes
Or
Ris de veau, sauce aux morilles, légumes du moment
Or
Saint-Jacques rôties, risotto de fenouil au gingembre et potimarron confit
Desserts
Sapin de Noël : biscuit croquant au riz soufflé, chocolat Valrhona Guanaja, insert cerise griotte
Or
Trompe-l’œil « La Cacahuète »
Or
Trompe-l’œil « Le Citron »
Or
Millefeuille croustillant, vanille-butternut, parfum fève de tonka
-
Suggestions du moment
Plats
Burger effiloché de bœuf façon " carbonade flammande ", œuf au plat, salade et sauce cheddar
22,50 €Filet de bar poêlé, lentilles aux carottes et pommes grenaille
24,00 €Onglet de veau, poêlée de pleurotes et son jus corsé
25,00 €Lewerknepfles, pommes sautées et salade verte
19,00 €Cassolette de ris de veau aux morilles en croûte
33,00 € -
Carte 2025
Menu de Noël à 56 €
Entrées
Foie gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche tiède
Gravlax de saumon Bømlo et pickles de légumes
Plats
Suprême de chapon farci, jus corsé, purée de Vitelottes
Saint-Jacques rôties, risotto de fenouil au gingembre et potimarron confit
Desserts
Millefeuille croustillant, vanille-butternut, parfum fève de tonka
Sapin de Noël : biscuit croquant au riz soufflé, chocolat Valrhona Guanaja, insert cerise griotte
Entrées
Foie gras de maison, chutney aux fruits rouges, brioche tiède
19,00 €Cuisses de grenouilles à la provençale
16,50 €Gravlax de saumon Bømlo et pickles de légumes
17,00 €Salade gourmande (foie gras, magret fumé, saumon fumé)
19,00 €Poissons
Saint-Jacques rôties, risotto de fenouil au gingembre et potimarron confit
25,00 €Choucroute aux trois poissons
28,00 €Menu Enfant
Fish ans chips de poisson, frites OU Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Filet de bœuf, sauce grand veneur, légumes en accord, frites maison
27,00 €Suprême de chapon farci, jus corsé, purée de Vitelottes
26,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne ou madère
23,00 €Burger d'automne, steak maison, crème de tomme aux cèpes, confit d'oignons, jambon fumé et tomme fondue
Normal 21,50 € Version avec escalope de foie gras poêlé 24,50 €Civet de chevreuil, champignons de saison, poire au vin et spaetzles
25,00 €Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Garniture au choix : frites, légumes ou spaetzles
Garniture supplémentaire
3,00 €Plat Végétariens
Blinis maison à la tomme d’Alsace, salade verte et crudités
17,00 €Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Velouté de potimarron au parfum d'automne, croûtons dorés au beurre noisette
14,00 €Plats Alsaciens
Grumbeerekiechle aux deux jambons et crudités
18,50 €Grumbeerekiechle au munster d’Orbey, aux deux jambons et crudités
20,50 €Grumbeerekiechle au saumon fumé, fromage blanc aux herbes et crudités
20,50 €Rossbeef à l’Alsacienne, spaetzles ou frites
22,00 €Tartes Flambées (uniquement le soir)
Tarte flambée traditionnelle
10,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte Flambée gratinée forestière
12,50 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Tarte Flambée à la tomme d’Alsace
15,00 €Supplément salade verte 1 portion
3,00 €Desserts
Millefeuille croustillant, vanille-butternut, parfum fève de tonka
11,00 €Trompe-l’œil " Le Citron "
12,00 €Trompe-l’œil " La Cacahuète "
13,00 €Sapin de Noël : biscuit croquant au riz soufflé, chocolat Valrhona Guanaja, insert cerise griotte
12,00 €Savarin poché au vieux rhum, ganache montée vanille
10,00 €Cookie aux éclats de cacahuètes, caramel au beurre salé et sa glace vanille
10,00 €Profiteroles au chocolat chaud
10,00 €Café ou thé gourmand
10,00 €Glaces et Sorbets
Vanille – Framboise – Chocolat – Pistache – Fraise – Citron – Orange - Passion - Caramel – Café – Noisette – Marron
1 Boule
3,00 €2 Boules
6,00 €3 Boules
9,00 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Carte du Bar
Nos Cockails
Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 €
Chef Thierry Bouyoud and his team focus on home-made as well as local products: suppliers are selected for their passion, know-how and quality of their products (including the Rieffel farm for fruit and vegetables, the munster comes from Orbey, the honey from the Oberhaslach forests, etc.).
Treat your taste buds with a fine, local and generous cuisine and (re) discover the taste of homegrown food, embellished with subtle flavors from here and elsewhere.
Our sommelier is at your disposal to advise you on your wine choices, finding great matches for food and wine.
Do you want to enjoy the best of our cuisine at home? We offer you our tailor-made catering service.
The Restaurant is open every day for lunch and dinner, except Sunday evening.
Discover our gift vouchers
Opening times
We are open today at 19:00
Monday
Closed
Tuesday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Wednesday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Thursday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Friday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Saturday
19:00 - 21:30
Sunday
12:00 - 14:00
