Discover a fine and generous cuisine
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Opening times
The team at the Restaurant Au Cygne welcomes you in a unique setting with several different atmospheres ...
- Cosy dining room,
- Bright veranda, bathed in light,
- Out door eating on the flowery and shaded terrace,
- Relax with a drink, a cocktail, a coffee, for an AfterWork or after your dinner, in the Lounge area
We provide the spaces, treat yourself to some leisure time…
Menu de la semaine
Sunday 21 July 2024 - Saturday 27 July 2024
Nos formules
MARDI
Entrée : Assiette fraîcheur - Plat : Quasi de veau jus corsé et écrasé de patates douces
Mercredi
Entrée : Guacamole d'avocat - Plat : Suprême de poulet jaune farci aux champignons, tomates aux herbes et pommes Anna
Jeudi
Entrée : Falafel et fromage blanc aux herbes - Plat : Magret de canard aux framboises, légumes et frites
Vendredi
Entrée : Sauté de champignons en croûte - Plat : Poêlée de gambas, wok de légumes et nouilles thaï
-
Carte 2024
Menu Gourmand à 48 €
Entrées
Fois gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche
0,00 €Tartare de Thon au Yuzu et citron vert
0,00 €Plats
Mignon de Veau cuisson 12h jus corsé et légumes du moment
0,00 €Filet de truite saumonée, poêlé de légumes, galette de pomme de terre
0,00 €Desserts
Parfait glacé à la pêche de vigne, abricots rôtis au romarin et sablé breton
0,00 €Savarin au rhum brun
0,00 €Entrées
Fois gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche
19,00 €Salade fraîcheur assortiment de salades et de légumes cuits
Petite 11,00 € Grande 16,00 €Tartare de thon au yuzu et citron vert
21,00 €Tomate Arc-en-ciel, tomate burrata, pesto et parmesan
17,00 €Planchette apéro (assortiment charcuterie fromage) 2 personnes
16,00 €Poissons
Fish and chips de poisson, frites et salade verte
24,00 €Filet de truite saumonée, poêlé de légumes à la citronnelle et sauce aux agrumes
26,00 €Raviole de Saint Jacques et épinards frais
24,00 €Menu Enfant
Fish ans Chips de poisson, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Souris d’Agneau confite au romarin cuisson 12H et ratatouille
26,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Burger steak Angus, comté AOP, confit d’oignons et jambon fumé
Normal 19,50 € Version avec escalope de foie gras poêlé 24,50 €Onglet de Bœuf sauce échalote, frites et légumes
23,00 €Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Tartare de boeuf du Chef préparé en cuisine
20,00 €Garniture au choix : frites, tagliatelles, légumes, salade ou spaetzles
0,00 €Garniture supplémentaire
1,50 €Plat Végétariens
Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Gnocchi au chèvre sur lit de mâche et noisettes
17,00 €Plats Alsaciens
Grumbeerekiechles, crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles, crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles, crudités au saumon fumé et fromage blanc aux herbes
20,50 €Rossbeef à l’Alsacienne, spaetzles ou frites
21,00 €Tartes Flambées
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte Flambée gratinée forestière
12,50 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Supplément salade verte 1 portion
3,00 €Desserts
Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,00 €Savarin poché au vieux rhum, mousseline vanille
9,50 €Cookie aux éclats de cacahuètes, caramel au beurre salé et sa glace vanille
8,50 €Dacquoise noisette, praliné feuilleté crème de pistache et émulsion mangue
8,50 €Finger au chocolat praliné et sa glace au grué de cacao
9,50 €Parfait glacé à la pêche de vigne, abricots rôtis au romarin et sablé breton
8,50 €Glaces et Sorbets
Vanille - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Mangue - Yaourt - Framboise
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Steak de thon mi-cuit sauce vierge
24,00 €Souris d’agneau confite au romarin (cuisse 12h) et sa ratatouille
26,00 €Poêlée de Saint Jacques façon Thaï et ses légumes wok
22,00 €Filet mignon de veau (cuisson basse température), émulsion aux morilles
23,00 €Entrecôte 400 grammes beurre maître d’hôtel, frites et légumes
24,00 €Desserts
Crème brûlée
8,50 €Ile flottante et son coulis de caramel
8,00 €Coupe after eight
9,00 €Meringue glacée - 3 boules au choix
9,50 € -
Carte du Bar
Nos Cockails
Le Mojito Rhubarbe - Passion - Classique
9,50 €Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 €
Chef Thierry Bouyoud and his team focus on home-made as well as local products: suppliers are selected for their passion, know-how and quality of their products (including the Rieffel farm for fruit and vegetables, the munster comes from Orbey, the honey from the Oberhaslach forests, etc.).
Treat your taste buds with a fine, local and generous cuisine and (re) discover the taste of homegrown food, embellished with subtle flavors from here and elsewhere.
Our sommelier is at your disposal to advise you on your wine choices, finding great matches for food and wine.
Do you want to enjoy the best of our cuisine at home? We offer you our tailor-made catering service.
The Restaurant is open every day for lunch and dinner, except Sunday evening.
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Opening times
We are open today at 19:00
Monday
Closed
Tuesday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Wednesday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Thursday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Friday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Saturday
19:00 - 21:30
Sunday
12:00 - 14:00