Discover a fine and generous cuisine
Discover our menus
Opening times
The team at the Restaurant Au Cygne welcomes you in a unique setting with several different atmospheres ...
- Cosy dining room,
- Bright veranda, bathed in light,
- Out door eating on the flowery and shaded terrace,
- Relax with a drink, a cocktail, a coffee, for an AfterWork or after your dinner, in the Lounge area
We provide the spaces, treat yourself to some leisure time…
Menu de la semaine
Sunday 15 December 2024 - Saturday 21 December 2024
Nos formules
MARDI
Pavé de rumsteak à l'échalote, frites et légumes
Mercredi
estouffade de boeuf aux champignons écrassé de pomme de terre au poireaux
Jeudi
curry de porc au lait de coco riz créole
Vendredi
Tagliatelles au saumon fumé et parmesan
-
Menu Noël - Option 1 (Disponible tout le mois de décembre)
52,00 €
Entrées
Terrine de foie gras maison, chutney de fruits rouges et sa brioche
Or
Cassolette d’huîtres et gambas, petits légumes façon “ on casse la croûte “
Plats
Suprême de pintade aux marrons et son jus corsé, légumes du moment et écrasé de patates douces
Or
Dos de truite saumonée, wok de légumes et galette de pommes de terre
Desserts
Sapin craquant chocolat “ Valrhona Guanaja “ et mandarine
Or
Savarin poché au vieux rhum, ganache montée vanille
-
Menu Noël - Option 2 (Disponible tout le mois de décembre, sur réservation uniquement)
64,00 €
Entrées
Terrine de foie gras maison, chutney de fruits rouges et sa brioche
Or
Cassolette d’huîtres et gambas, petits légumes façon “ on casse la croûte “
Plats
Quasi de veau cuisson 48h sauce morilles, légumes de saison et gratin de pommes de terre
Or
Saint-Pierre en filet rôti, risotto aux truffes et épinards frais
Desserts
Sapin : Craquant chocolat “ Valrhona Guanaja “ et mandarine
Or
Trompe l’oeil “ le Citron “
-
Carte Traiteur Fêtes de Fin d'Année
Le Chef vous propose ses plats festifs pour Noël et Nouvel An
À chercher les 24 et 31.12 de 10h à 14h
Et à commander 7 jours avant la date de retraitPlats
Foie gras fait maison les 100 grammes
17,00 €Cassolette de gambas, de Saint-Jacques et morilles « on casse la croûte »
25,00 €Filet mignon de veau en croûte, crème de morbier, gratin dauphinois, légumes de saison
24,00 €Gigot de sanglier cuisson 48h, grand veneur (5 personnes minimum)
23,00 €Suprême de pintade aux marrons, jus corsé, petits légumes, écrasé de patates douces
24,00 €Quasi de veau cuisson basse température, sauce aux morilles, légumes, purée de céleri
23,00 €Saint-Pierre et son risotto, jus de crustacés
24,00 €Desserts
Finger tout chocolat
9,50 €Savarin poché au vieux rhum, ganache vanille
9,50 €Trompe l’oeil « Le Citron »
12,00 €Sapin : Craquant chocolat “ Valrhona Guanaja “ et mandarine
12,00 € -
Carte 2024
Menu Gourmand à 48 €
Entrées
Foie gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche
0,00 €Croustade d'escargots, ail et ciboulette
0,00 €Plats
Filet de taureau jus corsé, frites maison et légumes du moment
0,00 €Cassolette de St Jacques - gambas et morilles " on casse la croute "
0,00 €Desserts
Finger tout chocolat, glace au gré de cacao
0,00 €Savarin au rhum brun
0,00 €Entrées
Foie gras de canard en terrine, chutney aux fruits rouges, brioche tiède
19,00 €Foie gras poêlé sur pain d’épice, poire poché au vin chaud
19,00 €Croustade d'escargots, ail et ciboulette
17,00 €Velouté de potimarron, petits croûtons et chips de jambon fumé
12,00 €Poissons
Sandre sur choucroute sauce au beurre blanc
24,00 €Filet de truite saumonée, poêlé de légumes, et galette de pomme de terre
26,00 €Cassolette de St Jacques - gambas et morilles " on casse la croute "
27,00 €Menu Enfant
Fish ans Chips de poisson, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Filet de taureau jus corsé, frites maison et légumes du moment
26,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Burger steak Angus, pain bretzel, crème de cheddar, confit d’oignons et jambon fumé
Normal 19,50 € Version avec escalope de foie gras poêlé 25,50 €Onglet de Bœuf sauce échalote, frites et légumes
23,00 €Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Garniture au choix : frites, tagliatelles, légumes, salade ou spaetzles
0,00 €Garniture supplémentaire
1,50 €Plat Végétariens
Assiette de légumes chauds et froids, cuits et crus
14,00 €Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Gnocchi au chèvre sur lit de mâche et noisettes
17,00 €Plats Alsaciens
Grumbeerekiechles, crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles, crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles, crudités au saumon fumé et fromage blanc aux herbes
20,50 €Rossbeef à l’Alsacienne, spaetzles ou frites
21,00 €Tartes Flambées (uniquement le soir)
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte Flambée gratinée forestière
12,50 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Supplément salade verte 1 portion
3,00 €Desserts
Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,50 €Savarin poché au vieux rhum, ganache montée vanille
9,00 €Cookie aux éclats de cacahuètes, caramel au beurre salé et sa glace vanille
9,00 €Trompe l’oeil « Le Citron »
12,00 €Pavlova croustillante, esprit torche aux marrons-cassis
10,00 €Finger tout chocolat, glace au grué de cacao
9,50 €Glaces et Sorbets
Vanille - Framboise - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Poire - Marron
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Tête de veau ravigote, pommes sautées
21,00 €Onglet de veau, sauce crème morilles
26,00 €Civet de chevreuil (Alsace), späetzles
23,00 €Filet de bar, compoté de courgettes, risotto à la main de Bouddha
24,50 €Burger à l’effiloche de porc « façon carbonade », frites
19,00 €Desserts
Crème brûlée
8,50 €Ile flottante et son coulis de caramel
8,00 €Tarte du jour
7,50 €Meringue glacée - 3 boules au choix
9,50 €Sapin de Noël : Craquant chocolat “ Valrhona Guanaja “ et mandarine
12,00 € -
Carte du Bar
Nos Cockails
Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 €
Chef Thierry Bouyoud and his team focus on home-made as well as local products: suppliers are selected for their passion, know-how and quality of their products (including the Rieffel farm for fruit and vegetables, the munster comes from Orbey, the honey from the Oberhaslach forests, etc.).
Treat your taste buds with a fine, local and generous cuisine and (re) discover the taste of homegrown food, embellished with subtle flavors from here and elsewhere.
Our sommelier is at your disposal to advise you on your wine choices, finding great matches for food and wine.
Do you want to enjoy the best of our cuisine at home? We offer you our tailor-made catering service.
The Restaurant is open every day for lunch and dinner, except Sunday evening.
Discover our gift vouchers
Opening times
We are open today at 19:00
Monday
Closed
Tuesday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Wednesday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Thursday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Friday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Saturday
19:00 - 21:30
Sunday
12:00 - 14:00