Discover a fine and generous cuisine
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Opening times
The team at the Restaurant Au Cygne welcomes you in a unique setting with several different atmospheres ...
- Cosy dining room,
- Bright veranda, bathed in light,
- Out door eating on the flowery and shaded terrace,
- Relax with a drink, a cocktail, a coffee, for an AfterWork or after your dinner, in the Lounge area
We provide the spaces, treat yourself to some leisure time…
Menu de la semaine
Sunday 24 September 2023 - Friday 29 September 2023
Nos formules
Mardi
ENTRÉE : Assiette Fraîcheur PLAT: Côte de Porc pané purée de choux rouge et Pommes frites
Mercredi
ENTRÉE: Oeuf cocotte émulsion de fèves tuile de Parmesan PLAT: Onglet de Veau aux Pleurotes carottes vichy écrasé de pommes de terre
Jeudi
ENTRÉE: Salade de Cervelas Gruyère PLAT: Suprême de Poulet aux Figues et Spaetzles
Vendredi
ENTRÉE : Falafels au fromage blanc et herbes PLAT: Dos de Saumon sur choucroute
-
Carte du Bar
Nos Cockails
Le Mojito Rhubarbe - Passion - Classique
9,50 €Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 € -
Carte 2023
Menu Gourmand à 46 €
Entrées
Fricassée d'Escargots à l'ail et ciboulette en croûte
0,00 €ou Foie Gras de Canard, chutney aux fruits rouges + 3 €
0,00 €Plats
Onglet de Boeuf à l'échalote, petits légumes
0,00 €ou Filet de Truite saumonée " Alsace" Fondue de poireaux et Galette de pommes de terre
0,00 €Desserts
Salade de fruits et sa boule de glace
0,00 €ou Gratin de Fruits rouges
0,00 €Entrées et Salades
Salade de Gambas Black Tiger, avocat, tomate et noix de cajou
16,50 €Salade de Chèvre chaud au miel sur toast
14,00 €Tataki de Thon, et Wok de légumes
18,00 €Fricassée d'Escargots à l'ail et ciboulette en croûte
16,00 €Tartare de Saumon, gingembre, citron vert et mangue
18,50 €Poissons
Filet de Truite saumonée "Alsace" fondue de poireaux, galette de pommes de terre
25,00 €Pavé de saumon rôti, spaghetti de courgettes au pesto, pommes grenailles
26,00 €Dos de Cabillaud rôti, risotto aux épinards
24,00 €Filet de Dorade rôti, ratatouille et polenta crémeuse
26,00 €Menu Enfant
Bouchée à la reine, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Tartare de Boeuf coupé au coupeau, salade verte et frites
19,50 €Burger à l'encre de seiche de Veau et de Bœuf 300 gr, Burrata fondue et Oignons
23,50 €Entrecôte Simmental 350 gr, beurre Maître d'Hôtel
28,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Magret de Canard aux figues, miel et sésame
26,00 €Souris d'agneau confite 24h au romarin, pommes grenailles
25,00 €Garniture au choix : Frites, tagliatelles, légumes, salade ou spatzeles
0,00 €Garniture supplémentaire
1,50 €Plat Végétariens
Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Burger végétarien, galette de quinoa, mozzarella, courgette, aubergine, pesto
19,00 €Risotto aux petits légumes, coulis de tomates aux aromates
16,00 €Plats Alsaciens
Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Grumbeerekiechles, crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles, crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles, crudités au saumon fumée et fromage blanc aux herbes
20,50 €Bouchée à la Reine et ses tagliatelles au beurre
18,00 €Rossbeef à l’Alsacienne
20,00 €Tartes Flambées
Proposées uniquement au dîner
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Desserts
Tarte du moment
7,50 €Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,00 €Savarin poché au vieux rhum, mousseline vanille
9,50 €Dôme Dulcey, chocolat biscuité, mangue
9,00 €Finger au chocolat et praliné et sa glace au grué de cacao
9,50 €Gaufre chantilly, fruits rouges et sa boule de glace vanille
8,50 €Crème brûlée à la saveur du moment
8,50 €Glaces et Sorbets
Vanille - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Melon - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Yaourt
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Tête de Veau, pommes sautées, sauce gribiche
21,00 €Salade mixte ( Cervelas Gruyère) petite : 12.50€ ou grande 16€
16,00 €Raviole de Saint Jacques ouverte aux épinards frais
19,00 €Filet de Taureau jus corsé au Pinot Noir et aux Morilles frites et légumes
29,00 €Onglet de Boeuf à l'échalote, petits légumes de saison
22,00 €Moules frites
21,00 €Fricassée de Ris de Veau aux Morilles Spaetzles
35,00 €Desserts
Île flottante
7,00 €Fondant au chocolat Maison
7,50 €Gratin de fruits rouge et sa boule de glace en accord
8,00 €Parfais glacé au Grand marnier
9,00 €
Chef Thierry Bouyoud and his team focus on home-made as well as local products: suppliers are selected for their passion, know-how and quality of their products (including the Rieffel farm for fruit and vegetables, the munster comes from Orbey, the honey from the Oberhaslach forests, etc.).
Treat your taste buds with a fine, local and generous cuisine and (re) discover the taste of homegrown food, embellished with subtle flavors from here and elsewhere.
Our sommelier is at your disposal to advise you on your wine choices, finding great matches for food and wine.
Do you want to enjoy the best of our cuisine at home? We offer you our tailor-made catering service.
The Restaurant is open every day for lunch and dinner, except Sunday evening.
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Opening times
We are currently open
Monday
Closed
Tuesday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Wednesday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Thursday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Friday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Saturday
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Sunday
12:00 - 14:00