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Menu de la semaine
dimanche 24 mars 2024 - samedi 30 mars 2024
Nos formules
Au Restaurant
En Traiteur
Entrée Buffet - Plat
Plat - Dessert
Entrée Buffet - Plat - Dessert
Mardi
Entrée : Crème brulée à l'asperge Plat : Escalope Milanaise et spaghetti
Mercredi
Entrée : Terrine à l'ail des ours - Plat : Supreme de poulet jaune "Alsace" pommes Anna et légumes
Jeudi
Entrée : Falafel et fromage blanc aux herbes : Matelote de Poisson et tagliatelle
Vendredi
Jour Férié
-
Menu de Pâques - Déjeuner du Dimanche 31 Mars 2024
50,00 €
50,00 €
Amuse-bouche
Entrées
Gambas snackées, wok de légumes, jus thaÏ
ou
Foie gras de canard en terrine, chutney aux fruits rouges, brioche tiède
ou
Feuilleté d'asperges blanches, sauce mousseline
Plats
Tournedos de Boeuf façon "Tigre qui pleure'', légumes de saison
ou
Dos de Maigre au beurre de salicorne, polenta à l'huile de chanvre, légumes du moment
ou
Souris d'agneau rôtie aux asperges vertes cuisson 48h
Desserts
Savarin poché au vieux rhum, crème de pistache
ou
Dôme au chocolat et mangue
-
Carte 2024
Menu Gourmand à 48 €
Amuse-Bouche
0,00 €Entrées
Gambas snackées, wok de légumes, jus thaÏ
0,00 €ou Foie Gras de Canard, chutney à la saveur du moment, brioche tiède
0,00 €Plats
Tournedos de Boeuf façon "Tigre qui pleure'' légumes de saison
0,00 €ou Dos de Maigre au beurre de salicorne, polenta à l'huile de chanvre, légumes du moment
0,00 €Desserts
Dacquoise noisette, praliné feuilleté crème de Butternut à la Fève de Tonka
0,00 €ou Savarin poché aux vieux Rhum, mousseline Vanille
0,00 €Entrées
Foie gras de canard en terrine, chutney à la saveur du moment, brioche tiède
19,00 €Feuilleté d'escargots à l'ail et ciboulette en croûte
16,00 €Crème de Potimarron aux Gambas rôties, espuma d'huître
18,00 €Poissons
Sandre sur choucroute sauce au beurre blanc
24,00 €St Pierre et son risotto aux tomates séchées et jus de crustacés
27,00 €Noix se St Jacques snackées "façon bouillabaisse"
27,00 €Fish and Chips se Saumon, frites et salade verte
24,00 €Filet de Truite, topinambour, fondue de poireaux
26,00 €Menu Enfant
Fish ans Chips de Saumon, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Filet de Taureau jus corsé au Pinot Noir et aux Morilles frites et légumes
29,00 €Pluma ibérique et sa sauce aux fruits rouges
27,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Burger steak Angus, comté, sauce Tex Mex, salade verte et frites
19,50 €version 1 steak: 19.50€ ou 2 steaks 25.00€
Onglet de Bœuf sauce échalotes, frites et légumes
23,00 €Rossbeef à l’Alsacienne, frites, spaetzles, salade de pommes de terre
21,00 €Cordon Bleu de Veau nature
24,50 €Cordon Bleu de Veau à la crème
26,50 €Cordon Bleu de Veau au Munster d'Orbey
27,50 €Garniture au choix: Frites, Tagliatelles, légumes, salade ou spaetzles
0,00 €Garniture supplémentaire
1,50 €Plat Végétariens
Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Burger végétarien, galette de quinoa, mozzarella, courgette, aubergine, pesto
19,00 €Gnocchi au chèvre sur lit de mâche et noisettes
17,00 €Plats Alsaciens
Grumbeerekiechles, crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles, crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles, crudités au saumon fumé et fromage blanc aux herbes
20,50 €Bouchée à la Reine et ses tagliatelles au beurre
20,00 €Tête de Veau sauce gribiche, pommes sautées
21,00 €Choucroute garnie
24,00 €Tartes Flambées
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte Flambée gratinée forestière
12,50 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Supplément salade verte 1 portion
3,00 €Desserts
Tarte du moment
7,50 €Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,00 €Savarin poché au vieux Rhum, mousseline vanille
9,50 €Cookie aux éclats de cacahuète, caramel au beurre salé et sa glace Vanille
8,50 €Torche aux Marrons
9,00 €Dacquoise noisette, praliné feuilleté crème de Butternut à la Fève de Tonka
8,50 €Finger au chocolat praliné et sa grué de cacao
9,50 €Glaces et Sorbets
Vanille - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Marron - Noix
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Jambonneau braisé pommes sautées
21,00 €Jambonneau braisé au munster pommes sautées
24,00 €Entrecôte 400g, frites et légumes du moment
24,00 €Lewerknepfle, pommes de terre sautées et salade verte
19,00 €Raviole ouverte de St Jacques
24,00 €Asperges aux 2 jambons
26,00 €Desserts
Crème brûlée
8,50 €Ile flottante coulis de caramel
8,00 €Gratin aux fruits rouges et sa boule de glace
9,00 € -
Carte du Bar
Nos Cockails
Le Mojito Rhubarbe - Passion - Classique
9,50 €Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 €
L’équipe du Restaurant Au Cygne vous accueille dans un cadre singulier aux ambiances plurielles...
- Cosy feutrée dans la salle à manger,
- Nature dans la véranda baignée de lumière,
- Douceur dès les beaux jours, sur la terrasse fleurie et ombragée,
- Relax autour d’un verre, d’un cocktail, d’un café, pour un AfterWork ou après votre dîner, dans l’espace Lounge propice à la détente.
Nous vous offrons le lieu, offrez-vous le temps...
Le Chef Thierry Bouyoud et sa brigade privilégient le fait-maison ainsi que les circuits courts : les fournisseurs sont sélectionnés pour le savoir-faire et la qualité de leurs produits (entre autres la ferme Rieffel pour les fruits et légumes, le munster vient d’Orbey, le miel des forêts d’Oberhaslach,...).
Laissez-vous surprendre par une cuisine fine, locale et généreuse pour (re)découvrir le goût des aliments bien de chez nous, agrémentés de saveurs subtiles d’ici et d’ailleurs.
Notre sommelier est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix, et accorder mets avec vins.
Vous souhaitez profiter du meilleur de notre cuisine chez vous ? Nous vous proposons notre service Traiteur sur-mesure.
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, hormis le lundi et le dimanche soir.
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Horaires d'ouverture
Nous sommes actuellement ouverts
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 14:00