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Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi et le dimanche soir.
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Menu de la semaine
dimanche 14 avril 2024 - samedi 20 avril 2024
Nos formules
Au Restaurant
En Traiteur
Entrée Buffet - Plat
Plat - Dessert
Entrée Buffet - Plat - Dessert
Mardi
Entrée : Feuilleté aux champignons - Plat : Bouchée à la reine
Mercredi
Entrée : Tarte à l'oignon - Plat : Joue de porc au miel, pommes sautées et légumes
Jeudi
Entrée : Cœur d’artichaut au vinaigre - Plat : Onglet de bœuf sauce à l'échalote, frites et légumes
Vendredi
Entrée : Salade César - Plat : Filet de lieu noir à la citronnelle et ses petits légumes
-
Carte 2024
Menu Gourmand à 48 €
Entrées
Fois gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche
0,00 €Feuilleté d'escargots à l'ail et ciboulette en croûte
0,00 €Plats
Tournedos de boeuf façon "Tigre qui pleure'', légumes de saison
0,00 €Filet de truite saumonée, poêlé de légumes à la citronnelle et sauce aux agrumes
0,00 €Desserts
Dacquoise noisette, praliné feuilleté crème de pistache et émulsion cerise
0,00 €Savarin au rhum brun
0,00 €Entrées
Fois gras maison, chutney aux fruits rouges, brioche
19,00 €Feuilleté d'escargots à l'ail et ciboulette en croûte
16,00 €Salade fraîcheur assortiment de salades et de légumes cuits
Petite 11,00 € Grande 16,00 €Poke bowl végétarien (Œuf poché - Pamplemousse - Fèves vertes - Soja frais - Pois chiche - Boulgour)
16,00 €Tartare de thon au yuzu et citron vert
21,00 €Salade alsacienne
Petite 12,00 € Grande 16,00 €Poissons
Fish and chips de poisson, frites et salade verte
24,00 €Filet de truite saumonée, poêlé de légumes à la citronnelle et sauce aux agrumes
26,00 €Dos de cabillaud sauce au cresson, mousseline de pomme de terre et légumes du moment
27,00 €Raviole de Saint Jacques et épinards frais
24,00 €Menu Enfant
Fish ans Chips de Saumon, frites Ou Steak haché, frites et salade verte
12,50 €2 boules de glace au choix
Viandes
Filet de taureau jus corsé au pinot noir et aux morilles, frites et légumes
29,00 €Entrecôte de bœuf fermier de 400 gr
27,00 €Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne
23,00 €Burger steak Angus, tomates confites, burrata, pesto et jambon fumée
Version 1 steak 19,50 € Version 2 steaks 25,00 €Onglet de Bœuf sauce échalote, frites et légumes
23,00 €Rossbeef à l’Alsacienne, spaetzles ou frites
21,00 €Cordon bleu de veau nature
24,50 €Cordon bleu de veau à la crème
26,50 €Cordon bleu de veau au munster d'Orbey
27,50 €Tartare de boeuf du Chef préparé en cuisine
20,00 €Garniture au choix : frites, tagliatelles, légumes, salade ou spaetzles
0,00 €Garniture supplémentaire
1,50 €Plat Végétariens
Falafels, salade verte et fromage blanc aux herbes
16,00 €Burger végétarien, galette de quinoa, mozzarella, courgette, aubergine, pesto
19,00 €Gnocchi au chèvre sur lit de mâche et noisettes
17,00 €Plats Alsaciens
Grumbeerekiechles, crudités au jambon fumé
18,50 €Grumbeerekiechles, crudités au munster d'Orbey
20,50 €Grumbeerekiechles, crudités au saumon fumé et fromage blanc aux herbes
20,50 €Tête de Veau sauce gribiche, pommes sautées
21,00 €Tartes Flambées
Tarte flambée traditionnelle
9,50 €Tarte flambée gratinée
12,00 €Tarte flambée aux champignons de Paris
12,00 €Tarte Flambée gratinée forestière
12,50 €Tarte flambée au munster d'Orbey
12,50 €Tarte flambée au chèvre frais et au miel d’Oberhaslach
12,50 €Supplément salade verte 1 portion
3,00 €Desserts
Profiteroles au chocolat chaud
9,00 €Café ou thé gourmand
9,00 €Savarin poché au vieux rhum, mousseline vanille
9,50 €Cookie aux éclats de cacahuètes, caramel au beurre salé et sa glace vanille
8,50 €Mousse cheesecake fraise sur son disque de rhubarbe et ses éclats de meringue
9,00 €Dacquoise noisette, praliné feuilleté crème de pistache et émulsion cerise
8,50 €Finger au chocolat praliné et sa glace au grué de cacao
9,50 €Glaces et Sorbets
Vanille - Chocolat - Pistache - Fraise - Citron - Orange - Passion - Caramel - Café - Cannelle - Noisette - Mangue - Menthe - Yaourt
1 Boule
2,50 €2 Boules
5,00 €3 Boules
7,50 €Supplément chantilly
2,00 €Supplément arrosé
4,00 € -
Suggestions du moment
Plats
Jambonneau braisé pommes sautées
21,00 €Jambonneau braisé au munster pommes sautées
24,00 €Entrecôte 400g, frites et légumes du moment
24,00 €Lewerknepfle, pommes de terre sautées et salade verte
19,00 €Raviole ouverte de St Jacques
24,00 €Asperges aux 2 jambons
26,00 €Desserts
Crème brûlée
8,50 €Ile flottante coulis de caramel
8,00 €Gratin aux fruits rouges et sa boule de glace
9,00 € -
Carte du Bar
Nos Cockails
Le Mojito Rhubarbe - Passion - Classique
9,50 €Apérol Spritz
9,00 €Cocktail du Moment
9,00 €Virgin Cocktails
Spritz Concombre - Hibiscus - Pamplemousse
6,00 €Nos apéritifs
Ricard (Mauresque, Perroquet, Tomate)
4,80 €Martini blanc, Martini rouge, Noilly Prat, Campari, Suze, Porto blanc, Porto rouge
4,50 €Kir Royal
8,00 €Cassis, Fraise, Framboise, Pêche, Violette, Mûre
Coupe de Crémant
7,00 €Kir au Vin Blanc
4,00 €Licorne Blonde
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €Licorne Black
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Picon
25cl 4,20 € 50cl 8,40 €Bière de Saison
25cl 5,20 € 50cl 10,40 €Monaco/Panaché
25cl 3,80 € 50cl 7,60 €La caféterie
Expresso
2,30 €Café allongé
3,00 €Double expresso
4,20 €Cappuccino
4,00 €Irish Coffee
9,50 €Nos Spiritueux
Vodka, Téquila, Gin Gibson's
6,00 €Rhum Don Papa
10,00 €Rhum Diplomatico
10,00 €Rhum Botran
9,00 €Rhum Bacardi Carta Bianca
8,00 €Whisky Lagavulin 16 Years
14,00 €Whisky Cardhu 12 Years
12,00 €Whisky Talisker 10 Years
10,00 €Whisky Knockando 12 Years
12,00 €Nos Digestifs
Eaux de Vie d'Alsace
7,50 €Poire - Quetsche - Framboise - Mirabelle - Gewurztraminer
Cognac Remy Martin
8,00 €Calvados
6,00 €Armagnac
9,00 €Génépi
9,00 €Les Softs
Carola Verte 50cl
3,50 €Carola Verte 100cl
6,00 €Carola Bleue 50cl
3,50 €Carola Bleue 100cl
6,00 €Jus de Fruits Sautter 25cl
3,80 €Orange - Ananas - Tomate - Pomme
Coca Cola 33cl
4,00 €Regular - Zéro
Fuzetea 25cl
3,80 €Orangina 33cl
3,80 €Schweppes Tonic 33cl
3,80 €Limonade 25cl
2,50 €
L’équipe du Restaurant Au Cygne vous accueille dans un cadre singulier aux ambiances plurielles...
- Cosy feutrée dans la salle à manger,
- Nature dans la véranda baignée de lumière,
- Douceur dès les beaux jours, sur la terrasse fleurie et ombragée,
- Relax autour d’un verre, d’un cocktail, d’un café, pour un AfterWork ou après votre dîner, dans l’espace Lounge propice à la détente.
Nous vous offrons le lieu, offrez-vous le temps...
Le Chef Thierry Bouyoud et sa brigade privilégient le fait-maison ainsi que les circuits courts : les fournisseurs sont sélectionnés pour le savoir-faire et la qualité de leurs produits (entre autres la ferme Rieffel pour les fruits et légumes, le munster vient d’Orbey, le miel des forêts d’Oberhaslach,...).
Laissez-vous surprendre par une cuisine fine, locale et généreuse pour (re)découvrir le goût des aliments bien de chez nous, agrémentés de saveurs subtiles d’ici et d’ailleurs.
Notre sommelier est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix, et accorder mets avec vins.
Vous souhaitez profiter du meilleur de notre cuisine chez vous ? Nous vous proposons notre service Traiteur sur-mesure.
Le Restaurant est ouvert tous les jours midi et soir, hormis le lundi et le dimanche soir.
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Horaires d'ouverture
Le prochain service est aujourd'hui à 19:00
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 14:00